Описание
Об этом продукте: НАСТОЯЩЕЕ ПИРШЕСТВО: Эта ветчина получена в результате скрещивания 100% иберийских свиноматок с хряками породы Дюрок, что улучшает пропитку внутримышечным жиром, который все больше ценится потребителями. Эти свиньи содержатся на свободном выгуле и откармливаются желудями на наших пастбищах с каменными и пробковыми дубами в течение сезона, который начинается в октябре и заканчивается в апреле, известного как монтанера. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Процесс вяления, как и все хорошее в жизни, должен быть медленным, чтобы обеспечить равномерное засоление. Сначала его посыпают солью для консервации и придания вкуса, затем он проводит два года в естественной сушильной камере, а затем переносится в погреб при температуре от 14 до 18 градусов Цельсия, где он отстаивается и приобретает плотность, завершая таким образом процесс вяления. ХАРАКТЕРИСТИКИ: Ветчина JARALLANA 50% иберийская, откормленная желудями, отличается равномерным просолом ярко-красного цвета поверх маслянисто-белого слоя. Его аромат способен стимулировать инстинктивную область мозга, вызывая слюноотделение, и вкус не оставит вас равнодушными. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! Идеальный аперитив для повседневных обедов или для тапас с друзьями. Все ваши гости станут постоянными посетителями, поскольку каждый экземпляр, выставленный на продажу, является результатом тщательной оценки экспертом, который гарантирует, что ветчина обладает всеми необходимыми и обязательными характеристиками для подачи на ваш стол. ФИНКА ХАРАЛЬЯНА: Наше пастбище, занимающее более 1500 гектаров каменных и пробковых дубов, расположенное рядом с Национальным парком Монфрагуэ, полностью посвящено устойчивому животноводству. Там наши иберийские свиньи интенсивно разводятся для производства одного из самых изысканных продуктов в мире: иберийской ветчины.
