Описание
Описание продукта Порошкообразный пищевой эмульгатор (E471) – на растительной основе, легко дозируется и растворяется. Улучшает текстуру и стабильность мороженого, сорбетов, маргарина, кремов и кондитерских изделий, обеспечивая идеальную однородность и кремообразность. Высокая чистота – 60% активных монодиглицеридов – концентрированная формула обеспечивает профессиональные результаты даже в малых дозах. Улучшает стабильность эмульсии и придает кремам, мороженому и выпечке лучшую структуру и гладкость. Идеально подходит для мороженого и сорбетов ручной работы – облегчает нанесение, уменьшает образование кристаллов льда и обеспечивает гладкую, стабильную и кремообразную консистенцию даже после замораживания. Идеально подходит для маргарина, кремов и выпечки – улучшает пластичность маргарина, стабилизирует эмульсии и делает выпечку более пышной, мягкой и дольше сохраняет свежесть. Карамель и ириски – Снижает вязкость и кристаллизацию сахара, улучшает тягучесть, блеск и структуру, обеспечивая более однородный результат. ✅ Без глютена и на 100% растительного происхождения – Полностью не содержит глютена и ингредиентов животного происхождения. Идеально подходит как для кустарного, так и для профессионального использования в производстве мороженого, кондитерских изделий и продуктов питания. ⚖️ Рекомендуемая дозировка: Мороженое и сорбеты: 0,2 – 0,5% Маргарин и сливки: 0,3 – 1,0% Выпечка и кондитерские изделия: 0,3 – 1,2% Карамель и ириски: 0,2 – 0,4%
