Описание
Описание продукта: ULTRATEX 3 — это высокоэффективный модифицированный пищевой крахмал из тапиоки, набухающий в холодной воде. Он обеспечивает очень гладкую, блестящую и жидкую консистенцию в широком спектре применений быстрого приготовления, а также устойчив к пастеризации. Тапиоковая основа обеспечивает очень мягкий вкус и хорошие свойства плавления. ULTRATEX 3 подходит для хранения в холодильнике и морозильной камере. ULTRATEX 3 рекомендуется повсюду благодаря своим функциональным крахмальным свойствам, даже без варки или использования в холоде. Он также чрезвычайно универсален, обеспечивая удобство мгновенной вязкости, а также устойчивость к сдвигу и высоким температурам. ULTRATEX 3 обладает превосходной стабильностью при замораживании-оттаивании.
